DELICIOSO FRANGO CAIPIRA NA PANELA DE PRESSÃO

 

 

 Ingredientes

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa)de óleo
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca

1.  Em um recipiente, coloque os pedaços de galinha e regue com o suco de limão.
2. Deixe descansar por 5 minutos, escorra e reserve.
3. Aqueça o óleo na panela de pressão, doure o alho e a cebola.
4. Junte a galinha temperada, o sal e refogue, mexendo sempre, até secar.


5. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos, após iniciar a pressão.
6. Elimine completamente a pressão antes de abrir e misture a hortelã picada.
7. Deixe ferver por 5 minutos.
8. Retire o frango e transfira para um refratário.
9. Leve o caldo que se formou ao fogo brando, adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um mingau brilhante e espesso (cerca de 5 minutos) se necessário, adicione um pouco mais de farinha de mandioca.
10. Disponha ao lado da galinha e sirva em seguida.